Ce qui nous entoure nous inspire. Nous utilisons des produits du terroir qui déploient leurs arômes dans nos menus. Notre cuisine orientée sur les légumes est complétée par du poisson et de la viande de provenance locale. En effet, nous tenons à être proches de nos producteurs et à mettre en avant leur amour du travail.

MENU

amuse bouches & pain maison

I // salades hivernales · truite fumée
II // poulet · babeurre · céréales
III // carotte · graines de tournesol · jus  
IV // sandre · salsifis · estragon 
V // donut · gruyère caramel · poire séchée
VI // topinambour · noisette
VII // chocolat noir · poivre

chariot de friandises

5 plats 135.- / 6 plats 150.- / 7 plats 165.-

nous vous préparons volontiers notre menu en version végétarienne

Nous adaptons notre menu à vos allergies et intolérances annoncées préalablement.

Chaque plat mérite une boisson digne de lui. Vins et bières, jus faits maison, limonades, thés et tisanes: tout cela nous permet d’accentuer encore les saveurs des aliments. Un complément harmonieux, un prolongement surprenant, une subtile mise en évidence.

Nous

Fiona & Christian Aeby, Sarina Siegrist, Elena Wahlen

Fiona Aeby

Hôte

Christian Aeby

Chef de Cuisine

«Faire sourire nos clients, c’est ce qui nous plaît dans notre travail. La gastronomie et l’hospitalité sont nos deux passions. Nous adorons faire plaisir à nos hôtes et les surprendre par nos créations.»

Fiona dans les vignobles

Christian chez le maraîcher

Tout frais du lac de Bienne